第十八章 没名字 (第1/2页)

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苏兰溪把从书上学的做胡辣汤的方法教给赵小花后，赵小花就一直在厨房里实验。

这玩意也挺简单的，做几锅就会了。

再就是磨豆子了。

宁大海磨着豆子说：“娘，这些豆子要磨几斤啊，磨太多了，放坏就不好了。”

苏兰溪接着磨豆子流下来的水：“先磨二十斤就可以了，等磨好了，我给你们做个好吃的。”

“大江你来接着，我和小花去厨房把这些东西煮了。”

一直在旁边看着的宁大江走过来接过苏兰溪手里的活：“娘你去厨房吧，这里交给我就可以了。”

苏兰溪把磨豆子得到的水倒到锅里煮。

倒入锅中，苏兰溪叫赵小花烧小火来煮豆浆。开始煮豆浆，煮的过程一定要经常搅拌到锅底，否则很容易粘锅糊了。

煮开后继续慢火滚上一分钟左右，将它煮熟。

再用一小碗，装上约20ml醋和25ml的水，兑好备用。

煮好的豆浆约凉上五六分钟左右，把兑好的白醋水慢慢倒进，一边用锅铲不停搅拌，直到看见气花为止。

看见豆浆起花后，放着静止约十分钟，就会看到豆花和水分离的样子。

把点好的豆花倒进一个铺了纱布的容器，这容器底下要可以漏水的。

最后盖好布，再用一个装了水，与装豆花的容器差不多大小的东西压上。

压上约二三十分钟豆腐就成了。

赵小花看着自家娘临时搭的一个简易四方盒子，底下还有洞，就问：“娘，你这盒子底下还有洞，这不会漏下去吗？”

苏兰溪笑嘻嘻的看着豆花：“当然不会了，这不是有布在兜着嘛。

这底下有洞嘛，是个秘方。”

赵小花愣愣的说：“奥。”

别问为啥有洞，她在做的时候就是照着书上说的搬下来的。

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